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使用近红外光谱和多元分析法测定油炸棕榈油中的过氧化值（PV）和酸价（AV）的解决方案

棕榈油是一种重要的多用途植物油，广泛运用于范围内的食品和非食品行业。但在油炸过程中，棕榈油经历了一系列的降解反应，会降低棕桐油的质量，对消费者造成不利的健康影响。通过测定过氧化值（PV）,可以评估棕榈油中的氧化程度。酸价（AV）则显示有多少脂肪酸由于水解而脱离母体分子。珀金埃尔默公司采用SpectrumTouch软件测定274份含有PV值和AV值已知的油炸棕榈油的解决方案。

珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司 会员等级：

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: 傅里叶变换红外光谱仪
型号：FRONTIER OPTICA + SP10 ST

41HVT56 转子高通量消解食品和其它有机样品

用于分析验证的适量样品，加入浓硝酸（65%）和盐酸（32%）添加到样品中（试剂均为分析纯）。根据推荐的加载模式，消解罐按照此模式放入在转子中。消解后，将样品转移至离心管中并填充至规定体积。电感耦合等离子体质谱分析，因此有必要用去离子水进一步稀释样品。

安东帕（上海）商贸有限公司 会员等级：

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: 高性能多用途Multiwave 5000微波消解仪

使用UHPLC方法自动切换系统和三重四极杆LC/MS/MS对柑橘类的初级和次级代谢产物进行全面分析

本文向您介绍使用LC/MS/MS对食品中的初级代谢产物和次级代谢产物（有机酸、氨基酸、糖、类胡萝卜素、类黄酮的主要化合物）进行全面分析的方法以及对柑橘类样品的分析示例。

岛津企业管理（中国）有限公司 会员等级：

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: LCMS-2020 液相色谱质谱联用仪

AT1000电位滴定仪在食品行业盐类检测中的应用

在食品行业中，通常采用电位滴定法对盐类进行检测，该方法操作简便，是行业的标准方法。AT1000配置银复合电极和AgNO3滴定液对氯离子进行滴定，滴定前样品可自动进行酸化。该方法已作为行标（ISO1738.1997/ISO1841-2）在食品行业应用。

哈希水质分析仪器（上海）有限公司 会员等级：

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: 水质电导率测定仪
型号：HD3600 sc

加热制冷循环器操作简单快捷

加热制冷循环器采用自整定PID算法，能够适用各种环境、各种设备，控温精度高，设备具有温度校正功能，比普通温控器测温更准确，醒目的控制面板，操作简单快捷。

优莱博技术（北京）有限公司 会员等级：

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: VIVO RT5加热制冷循环器

运用单颗粒ICP-MS进行生物组织中纳米材料分析

目前，在生物组织中建立大规模的分析测试相对较少，很少有完整的检测方法和表征纳米材料开发，特别是粒子数量和大小分布。TMAH提取方法在粒子数量和总质量方面比组织消化使用声波超声法的回收率高，是一种很先进的技术在生物样品纳米材料分析方面。此实验是利用此提取方法并使用珀金埃尔默SP-ICP-MS进行分析。

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: 珀金埃尔默多重四极杆ICP-MS
型号：NexION 5000

采用Avio 200 ICP-OES 分析果汁中的微量营养素

本文将重点介绍如何通过PerkinelemerAvio™200ICP-OES分析各种商业果汁产品中的微量营养素，相关样品则通过PerkinElmerTitanMPS™微波消解样品制备系统进行制备。

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: Avio 500 ICP-OES

TurboMatrix HS+Clarus SQ8 鉴别水果果汁中的香料

连接着Clarus®SQ8气相色谱/质谱检测器的ThePerkinElmer®TurboMatrix™顶空捕集阱系统是一种非常方便的识别低浓度挥发性有机化合物的方法。在这片应用备注中，不同果汁中的挥发性有机物都由涉及。样品处理只是简单地将一定体积的混合果汁注入进样小瓶并将其密封。分析过程是全自动的。

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